酒的发展历史非常悠久，而自古中医将酒看作百药之长，在《本草纲目》中记载酒，少饮有节，通血脉。利用酒为溶剂，可以将中药中的各种有效成分易容于其中，这样制作出来的药酒，不仅配置方便、药性稳定，药物还可以借着酒力而得到充分的发挥，提高了治病的疗效。
夏季气温高也给很多食物的生产提供了条件，此时充分利用一些水果进行泡酒，对于保健和治病也能起到事半功倍的效果。
樱桃泡酒
做法
材料：樱桃、50°以上的白酒、冰糖。
制作：首先樱桃洗净放在通风处风干水分;其次，选择干净的玻璃瓶，同样洗净之后风干;后将樱桃放入瓶中，放入冰糖，倒入白酒以满过樱桃为佳。这里的冰糖也可以不加，一般浸泡1-2个月即可饮用。
功效一、调理痛风
《本草纲目》中记载樱桃性味甘、热、涩，能祛风、除湿和解毒。现代科学分析发现，樱桃中含有的钾离子，可以促进痛风患者体内的钠离子代谢，促进尿酸的代谢，改善痛风现象。
功效二、美容
樱桃中的营养丰富，不会因为泡酒之后而改变太多，其中含有维生素C、胡萝卜素、铁元素等，可以起到美白、淡斑和改善贫血的作用。
功效三、健脾又进补
在《名医别录》中也记载了樱桃主调中，益脾气。而在《滇南本草》中则记载樱桃治一切虚症，能大补元气。特别适用于痹症，痹症多为肢体和肌肉酸痛、肢体麻木等。
杨梅泡酒
材料：杨梅适量、高度白酒、玻璃瓶、冰糖。
制作：首先，选择上好没有破损的杨梅，然后用放在酒中稍微清洗;其次，将杨梅和冰糖交替放入瓶中;后倒上高度白酒，密封一个月作用即可饮用。
功效一、开胃健脾
杨梅性味酸，入胃经和肺经，具有生津止渴、健胃消食的作用。夏季饮用杨梅酒可以改善消化不良、食欲不振和腹痛等问题。
功效二、解暑去烦热
夏季气温高，很容易发生头痛、头晕、烦热和中暑等问题，通过饮用杨梅酒起到也的解暑去烦热的作用。同时，还可以止咳、御寒、利尿。
功效三、去食物腥味
杨梅酒不仅仅可以饮用，还可以烹调食物。夏季水产大量上市、同时一些人工饲养的动物肉腥味比较大，在烹调这些食物时候可以选择杨梅酒，不仅可以去腥，还可以增加菜肴鲜美的口感。
