1.奶类和豆浆等蛋白质饮料
特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。
乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。这些食品喝起来方便，备起来也方便。喝酒的间隙还可以名正言顺地继续喝。
2.富含果胶的水果和蔬菜
比如山楂，苹果，菜花，南瓜之类。这类食品要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。
3.富含淀粉的食物
淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食品。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。
4.富含B族维生素的食物
如不油腻的内脏，粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。
酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。这种小药片所有药店有售，3元左右100片，提前吃两粒很方便。
喝酒后头疼怎么办
一：中药解酒
采用30克中药葛花然后加上适量的水，一起煎汤饮服，此方的解酒效果尤佳。
二：生姜解酒
对于酒醉后要恶心呕吐的朋友，建议不访取一小块生姜含于口内，能起到止呕吐的作用。
三：大白菜解酒
将大白菜帮洗净，切成细丝，然后加一些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟就可以食用了，此方口感清凉、酸甜。解酒效果甚好。
四：饮浓米汤
浓米汤中含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效;如加适量白糖效果更好。
五：雪梨解酒
取雪梨2~3个洗净切片后捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
六：饮牛奶
醉酒者可以喝一些牛奶，这样能让蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收，身体也不会那么难受的。
