红酒即葡萄酒，属于一种果酒。由于口感细腻、独特，且富含深厚的酒文化，受到国内外很多人的追捧。其中，红葡萄酒是果肉和果皮一起压榨而成的，红色色素在葡萄皮被压榨出来的同时一起释放出来;而白葡萄酒则完全是果肉压榨后制成。所以，总的来说，白葡萄酒的口感更甜一些，而红葡萄酒的营养价值更高一筹。
红酒在发酵过程中会产生10%-30%的酒精，因此，虽然是水果制成，喝的时候也要量力而行，并不是越多越好。如果有酒精过敏的现象，应停止饮用。红酒中的营养成分很丰富，如维生素、矿物质、蛋白质、胡萝卜素等等，常喝红酒，可以增强体质。
1、开胃
红酒倒在高脚杯里，其鲜艳透明的颜色和淡淡的酒香，本身就是一种风雅，在用餐时喝一点红酒，会使人心情舒畅，更有食欲。而红酒中的单宁也有开胃的作用，因此，红酒也往往作为开胃酒，在餐前少量饮用。因此，红酒不仅能用来举杯推盏，更是一种赏心悦目的享受，人们在心情舒畅的情况下，胃口大开，自然对消化食物是有好处的。
2、促进消化
红酒可以刺激胃液的大量分泌，以一次饮60克红酒为例，大约可刺激分泌出120毫升的胃液，对消化食物具有促进作用。而红酒中的单宁，可以调整肠道中肌肉纤维的收缩，也可起到助消化的作用，还能预防结肠炎。
3、防止便秘
现在人们的饮食都越来越丰盛，同时也越来越油腻了，体内的毒素聚集，不仅容易便秘，还会引发疾病。用餐时配一杯红酒，其中大量的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘，及时地将体内的毒素排出，让你一身轻松。
4、预防肥胖
随着人们生活水平的提高，肥胖已经成为全球普遍的健康杀手，由肥胖引起的疾病有几十种之多。不过，日本科学家近期发现，红酒可以抑制人体对脂肪的吸收。在临床试验中也得到了证实，因为喝过红酒后，肠道对脂肪的吸收变得缓慢。
