站在现代医学角度考虑，由于饮酒后酒精在肝脏中的分解需要经过多种酶及维生素的作用，如果饮酒过度，势必会增加肝脏的负担，长期大量饮酒让肝脏无法正常分解，还有可能造成慢性酒精中毒;相对少量饮酒及不饮酒人群来说，酗酒的人心脏负担加重，突发心脏疾病的可能性大大增加;此外由于酒精在胃部等部位的大量积存会导致胃粘膜受损，进而可能会发生胃炎、胃溃疡等症状。
饮酒配菜
仅仅只是喝酒，不仅少了几分风味，颇为不美，重要的是加大了自己胃及肝的负担，酒精更容易被人体吸收，刺激肠胃，肝脏分解酒精多种酶及维生素得不到有效补充。因此喝酒的时候一定要配一些菜尤其是一些富含动物蛋白和维生素的食物。
但是配菜的时候也是有讲究的，并不是说觉得割点大肉，弄点烧烤就可以随便下酒。
1.不可配烧烤食物：现如今夏季，对很多人来说去吃烧烤再喝点酒可以说是一大享受，觥筹交错间吃上几个串串，与友人天南海北的聊天，这情景一定十分自在。但其实喝酒的时候并不能配烧烤，虽然烧烤的食材中各色材料都有，但是一来食物中的蛋白质经过烧烤后遭到了比较多的破坏，人体的吸收利用率并不好，二来也是因为在饮酒后消化道血管发生扩张，且血液中血铅含量发生上升，此时吃烧烤，烧烤中的致癌物质苯并芘更容易被人体吸收并与血铅发生结合，引发癌症的可能性更高。
2.不可配熏腌食物：熏腌制的食物一般口味比较重，所以很多人也会选择作为下酒菜，尤其是一些口味偏刺激的熏腌制食物。但这些食物更不可以作为下酒菜，刺激性的食物配上酒精容易损伤口腔、食道及胃粘膜等，熏腌制的食物中也大都含有亚硝胺和一些色素，容易溶于酒精，增加了患胃肠道癌症的可能性。
结语：正如中国传统思想中凡事讲究一个度的想法，酒的饮用也是如此，一般来说饮用50ml左右的酒对身体有比较多的好处，本文对饮酒的益处及过量饮酒的害处都有所阐述，并提醒大家喝酒时应该注意的地方，多吃新鲜的蔬菜、肉类等，喝酒有讲究，才能喝出健康来。
