今天，人们知道苦艾酒不会引起幻觉。 侧柏酮，一度被广泛认为是在苦艾酒的活性化学物质，其实是一种GABA(γ-氨基丁酸)受体拮抗剂，大剂量使用会引起肌肉痉挛。
据推测，之所以认为苦艾酒会导致幻觉很可能是因为19世纪那些廉价的苦艾酒中加入了有毒的人造添加剂。
所谓苦艾酒的致幻的说法在20世纪70年代再次被引爆，当时一篇科学论文的指出， 侧柏酮的结构与四氢大麻酚(THC)相似性(四氢大麻酚是大麻中的活性物质)。
因此可能和THC具有相同的受体亲和力。1999年，这一理论被决定性地驳倒。
对苦艾酒是否对人类精神产生影响，除了酒精本身作用，一直没有定论。
苦艾酒也被形容为可以开拓思路，一个常见的体验是解酒，让人“大脑清醒”。
化学家，历史学家和苦艾酒生产者Ted Breaux声称，所谓苦艾酒的副作用，可能是由于苦艾酒中含有的一些草药成分起到了类似兴奋剂的作用。
而另外一些成分则起到镇静剂的效果，从而一并达到清醒的神奇效果。
现代，长期饮用苦艾酒会对人类产生何等影响仍然未知。
而传统生产苦艾酒所使用的那些草药已确定同时具有止痛和抗寄生虫的药性。
酒精和苦艾脑都是麻醉药，因此，我们建议您适度饮用苦艾酒。
简言之，苦艾让人感受到一种体验而不仅仅是醉酒的感觉。
苦艾酒的味道
加水冲淡后，一杯苦艾酒就成为含有非常温和的茴芹味、可供您细细品尝的清爽饮料，禁不住引起您对漫长夏日时光的憧憬与回忆。
应避免不掺水直接饮用，因为苦艾酒在冲淡调兑前味道非常浓烈且不可口。
苦艾酒的起源地是瑞士，在法国盛行。
所以很多法国跟瑞士的苦艾酒，饮用后口唇留香。
其苦艾酒特有的淡淡清新在齿间徘徊，香气盎然、回味悠然。
结语：看完本文，相信大家对苦艾酒的功效和作用都有了一定认识和了解，其实苦艾酒是一种酒精浓度特别高的酒，对人有麻醉的作用，而苦艾酒在法国是很受人欢迎的，因为苦艾酒具有强身健体，滋养健胃的功效。
