大米是日常生活中经常食用的主食了，但偶尔也会要换换口味，吃点面食，那么吃面食的注意事项有哪些呢?下面就跟着万家灯火栏目mansion88 app 夏萌一起去了解一下吧。
该视频主要文字介绍：
因“食”制宜
中国人传统意义上的主食指的是餐桌上的主要食物，多含有碳水化合物，如米、面、馒头等等。中国人主食吃得多的原因是因为我们的上一代、上上一代都是农民，需要下地干活，干活得有力气啊，在那个缺肉吃的年代怎么才能有力气呢，就得多吃主食。
粮食不足、口味单一的时代在中国已一去不复返了，粗粮也被人们精加工成了很好吃的食物，都能在人体快速消化和吸收，那么问题来了，血糖就高了，糖尿病、高血压患者就多了。糖尿病患者、高血压患者要少吃面条、少喝粥。
不吃肉、不吃油、不吃鸡蛋由于缺乏蛋白质照样会得冠心病。脉压差在30-40属于正常现象，但是超过70就需要警惕。脉压差越大越危险，特别容易引起脑卒中。
食材营养不等于获得了足够的营养。蛋白质是构成机体的一种主要成分，还是三大营养素之一，可以说没有蛋白质就没有生命。
老年人需要的蛋白质尤其是优质蛋白质比成年人更高。老年人每天蛋白质的推荐量：男性每天65克、女性55克。而调查发现实际的摄入量只有52克。光吃植物蛋白是不够的，还需要有动物蛋白。
吃面食注意事项
1、面条适合中午吃
面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。
2、吃面条不会胖
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。
3、越筋道的面越营养
一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。
4、面条要温乎乎地吃
面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面合适。
5、原汤化原食
在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。
6、吃面也要看体质
吃面不能受习惯影响，在北京就吃炸酱面，在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，才能在享受美味的同时，保证健康。
面条虽然是我们的日常主食，但真要细究起来，才发现食用面条也这么多门道，你都知道了吗?
本期嘉宾介绍
夏萌
女，擅长各种疾病的营养调整;大众营养;危重病人的营养支持。神经内科各种常见病、疑难杂症的诊断及治疗;神经康复;精神心理治疗。1983年毕业于首都医科大学医疗系，1983-1997：北京天坛医院神经内科 医生。1991年：协和医院神经科实验室进修，1996年：晋升副主任医师。
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