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长寿的药膳有哪些
从广义的角度来说，食物也是药物，它不仅与药物一样，来源于大自然，同时很多食物也具有四气五味的特性，也能治疗疾病，且药膳取材方便、制作简单、美味可口、价格低廉、药副作用小，很适合养生人食用。
1、枸杞子酒
材料：枸杞子200克，白烧酒500克。
功效：益精气，抗早衰。适用于肝肾亏损和早衰。
用法：将枸杞子淘洗干净。剪碎，放人瓶中，再加入白烧酒，加盖密封，宣阴凉干燥处，每日摇动一吹，一周后即可饮用。边饮边添加白酒。可依自己的酒量，每晚餐前饮用，每次服10至15克，不要过量。
2、当归羊肉羹
材料：当归15克、黄蓍25克、党参25克、羊肉500克、姜、葱、料酒、食盐各适量。
功效：将羊肉洗净，把当归、黄蓍、党参装入纱布袋内扎好，放人锅内，再加葱、生姜、食盐，料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨烂即成。食用时，吃肉喝汤。
用法：适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。
3、延寿酒
材料：黄精30克、天冬30克、松叶15克、枸杞20克、苍术12克、白酒1000克。
功效：补虚强身，延年益时。
用法：将黄精、天冬、苍术切成小块，松叶切成碎未，同枸杞一起装入瓶中。再将白酒注入瓶内，摇匀，静置浸泡十至十二天即可饮用。早晚各服一次，每次10至15克。
4、地黄鸡
材料：生地黄250克、饴糖250克、乌鸡一只。
功效：补髓养血。治骨髓虚损、腰肢酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及血虚等症。
用法：将乌难宰杀后，去毛及内腱，洗净，地黄洗净，切成宽半厘米，长二厘米条状与饴塘拌匀。装入鸡腹内。将鸡放入盆中。再将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。食用时不放盐、醋，吃肉、喝汤。
5、归参炖田鸡
材料：当归15克、党参15克、母鸡一只(约三斤)、葱、生姜、料酒、食盐各适量。
功效：补髓养血。适用于骨髓虚损、腰肢酸痛、血虚等症。
用法：将母鸡宰杀后，去毛和内肚，洗净，将当归、党参放入鸡腹内。再将鸡放进砂锅，加人葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直至鸡肉煨烂即成。
6、蜜饯姜枣龙眼
材料：龙眼肉250克、大枣250克、蜂蜜250克、姜汁适量。
功效：健脾益胃，滋补心血。适用于脾虚、血亏所出现的食慾不振，面色萎黄，心悸等症。
用法：将龙眼肉、大枣洗净，放人锅内，加水适量，首武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加人荒汁和蜂蜜，拉匀，煮熟，起锅，待冷后，装人瓶内，封口即成。
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服用时，每次吃龙眼肉、大车各六至八粒，每天三次。
7、归参山药猪腰
材料：当归10克、党参10克，山药10克、猪腰500克、酱油、姜丝、蒜末、香油、醋各适量。
功效：养血、益气、补肾。适用于血损肾亏所致的心悸、气短、腰酸捕、失眠、自汗等症。
用法：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，一同放入锅内。然后在锅内加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放人盘子中。再将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀佐餐食。
本期嘉宾介绍
男，原籍江苏吴县，北京中医药大学中医养生康复专业，中医营养学教研室主任、教授，中国中医药学会养生保健学会副会长。著有《中医饮食营养学》、《食补与食疗》等。
个人思想理论
他认为养生之道与养生之术,养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化方面的养生理论。
他认为养生原则，体现在或补、或泻、或调三条原则。
(一)养生求补：“补”是补充、补益、补养之意。机体由于先天不足，或后天亏损，即会表现为体质或体能方面的衰退，通过采取进补养生方法可使机体恢复健康。这就是《内经》所说的“虚则补之”原则。
(二)养生求泻：“泻”是排除、清理、散发、宣泻之意。机体由于代谢，运行机制的障碍，常出现盛实、多余、亢奋和感受风寒暑湿燥火等“外邪”侵袭等情况。通过采取泻实养生方法可使机体恢复健康。这就是《内经》所说的“实则泻之”原则。
(三)养生求调：中医认为，人体功能各方面的平衡是相对的，而不平衡是绝对的。机体失健或罹患疾病均为阴阳失调、不平衡现象。从机体内部而言，其阴阳、气血、脏腑等方面平衡失调现象是经常的，皆需要用食、用药、用术来进行调养或调治，这就是《内经》所说的：“阴平阳秘，精神乃治”原则。
