8、玉竹焖鸭
玉竹50g，沙参50g，老鸭1只，生姜、大葱、味精、食盐等调味品各适量。
烹制
①将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅内;将沙参，玉竹放入，加清水适量。
②先以武火煮沸，再用文火焖煮1小时以上，至鸭肉扒烂为止。
③去药渣，放入调味品，再烧汤。
④温服，吃肉喝汤及佐餐食物。
适应症
慢性胃炎之胃阴不足证，胃脘隐痛、口干咽燥、大便秘结等。
9、椒面饼
蜀椒6g，白面粉60g，葱白2茎。
烹制
①将蜀椒去闭口者，去椒目，焙干研末，与面粉拌和，加水揉成小饼状。
②将水烧沸，下椒面饼，煮熟后，放入葱白，并加味精、香油、精盐等调味。吃面饼喝汤。
适应症
适用于寒凝气滞之胃脘冷痛、胀闷不舒、食欲不振等症。
