20151113天天饮食菜谱：屈浩讲土豆烧排骨的做法

　　排骨是我们许多然都非常喜爱的美食，排骨不仅吃起来非常的美味而且含有丰富的营养价值。那么我们在日常生活中土豆烧排骨的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着天天饮食栏目烹饪大师屈浩来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　土豆烧排骨的做法

　　材料

　　排骨，土豆，胡萝卜，香菇。

　　青椒，盐，料酒，酱油。

　　白糖，葱，姜。

　　蒜，花椒，八角。

　　做法

　　1、首先就是材料的准备，我们将土豆、胡萝卜、青椒、香菇全部清洗干净然后将其切大块。

　　2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

　　3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

　　4、然后我们将排骨焯水去血沫，沥干水分备用。接着将姜片、蒜片放入热油锅中，将其煸炒。

　　5、下入排骨，翻炒几下。

　　6、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀

　　7、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

　　8、然后我们就可以放入土豆、香菇和胡萝卜块，接着加入适量的盐调味，然后等到土豆变软的时候就可以了。

　　9、后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

　　本期嘉宾介绍

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。

　　师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。

　　屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。

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