20150923天天饮食菜谱：张晨冰讲银鳕鱼的做法

　　日常生活中我们经常吃鱼，鱼吃起来味道相当的鲜美，而且鱼的营养价值非常的丰富。那么我们在日常生活中究竟怎样才能做出这道既健康又美味的银鳕鱼呢?那就让我们一起跟着烹饪大师张晨冰来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　银鳕鱼的做法

　　材料

　　银鳕鱼(2块，300克)、葱(2根)、姜(3片)

　　腌料

　　海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

　　工具

　　锡纸(1张)

　　做法

　　1、首先将银鳕鱼清洗干净，然后将其将其沥干，葱切成段状，姜切片，备用。

　　2、银鳕鱼置于盘中，加入腌料、葱段和姜片用手抹匀，腌制15分钟入味。

　　3、先将锡纸做成四方型的兜，放入腌好的银鳕鱼，淋入腌鱼的酱汁。

　　4、然后可以用锡纸将银鳕鱼扎紧，将其放在盘中，备用。

　　5、烧开半锅水，放入银鳕鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。

　　6、取出银鳕鱼，撕去顶上的锡纸。

　　7、接下来就是享受美味的时刻了。

　　本期嘉宾介绍

　　张晨冰

　　张晨冰，汉族人，女，1975年7月出生在河南长垣。很擅长中式烹调，是国家中式烹调技师，北京烹饪大师，常常担任餐饮界的一级评委。是国家餐饮业职业技能鉴定的裁判员。曾经获得过中国名厨、中华金厨等奖项。现任北京万荣美食广场行政总厨兼副总经理。是国家稀有的十大名厨之一。

　　擅长京菜、鲁菜、国宴菜、川菜、湘菜的创新研发，融会贯通，敢于创新，代表菜品有国宴鸡豆花、国宴松茸狮子头、橄榄油煎虾饼、黑椒牛力骨等。

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