20150909天天饮食菜谱：石万荣讲葱香莲藕的做法

　　日常生活中我们经常吃莲藕，莲藕有着极其丰富的营养价值，还有非常高是药用价值，常吃有利于身体健康。那么我们在日常生活中究竟怎样才能做出这道既健康又美味的葱香莲藕呢?那就让我们一起跟着视频来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　葱香莲藕的做法

　　主料

　　莲藕500克，

　　调料

　　大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，酱油10克，盐3克，味精2克

　　做法

　　1.首先将大葱清洗干净然后将其切成葱花，同时将其他的辅料也切好。

　　2.藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中。

　　3.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。

　　莲藕的功效

　　1、清热凉血

　　有着不错的清热凉血的作用，特别适合口干的人群。

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　3、益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4、通便止泻、健脾开胃

　　有利于排便，健脾开胃的作用。

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　本期嘉宾介绍

　　石万荣

　　男，1956年10月出生，北京人。中式烹调高级技师。1974年起从事餐饮业，先后在劲松饭庄、北京食品公司、同庆楼饭庄供职。现任北京北容酒楼经理、中国烹饪协会会员、北京烹协副秘书长、中国药膳研究会烹饪专业委员会。石万荣擅长烹制山东菜肴，烹、炸、爆、熘等技法娴熟。在继承鲁菜、京菜传统的基础上不断创新。其代表品种有“荷花鱼翅”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东丸子”、“清蒸加吉鱼”、“油爆双脆”等。

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