20150831天天饮食菜谱：屈浩讲鱼汤老豆腐的做法

　　日常生活中我们经常会吃鱼，鱼吃起来是相当的美味的，它不但吃起来相当的美味而且还含有丰富的营养价值。那么我们日常生活中怎样才能做出健康美味的鱼汤老豆腐呢?那就让我们随着视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鱼汤老豆腐的做法

　　主料

　　梭鱼3条，豆腐1斤

　　配料

　　香菜，生姜，大葱，盐，高汤精，胡椒粉，醪糟汁

　　做法

　　1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。

　　2、起油锅，爆香葱、姜片。

　　3、锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。

　　4、豆腐切块，放入锅中煮5分钟。

　　5、后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。

　　小诀窍

　　豆腐不要和鱼同时下锅，豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。

　　本期嘉宾介绍

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。

　　师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。

　　屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。

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