20150114cctv天天饮食：俞世清讲黄焖鸡米饭做法

　　黄焖鸡米饭是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。肌肉中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的黄焖鸡米饭呢?接下来就请我们的俞世清大厨来给我们说说黄焖鸡米饭的做法吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　黄焖鸡米饭做法

　　食材和调味料

　　鸡腿香菇姜尖椒盐生抽老抽 料酒味精。

　　做法

　　1.先把鸡肉洗干净，然后切成块放进高压锅里面。

　　2.将香菇洗干净浸泡软，倒入高压锅中，然后放入姜片。

　　3.倒入少许老抽、生抽，放入适量盐和味精，再倒入料酒。

　　4.然后把锅盖好，煮十分钟。

　　5.然后放入切成块状的尖椒，放入鸡肉搅拌均匀。

　　6.放在砂锅中，盛好米饭就可以开始吃辣。

　　贴心提示

　　1.注意别放入太多少，非常少量就可以了，这样的鸡肉才会特别香浓美味。

　　2.辣椒一定要后放，这样味道更好。

　　本期嘉宾介绍

　　俞世清

　　女，汉族，1971年6月18日出生，北京人。高级烹调技师，北京烹饪大师。现任北京聚宝渔港面点技术总监。

　　1987年于回龙观饭店参加工作，师承王素明学艺。2000年被北京市政府授予“北京市劳动模范”称号，同年在“首届北京市美食节”上获宴席金奖;第一届中关村国际美食节获小吃第一名;2004年青工技能大赛获海淀区第一名、北京市第三名的好成绩。其制作的“全蛋金丝面”、“紫荆花包”获北京市名点称号。代表作品有“雪哈蛋挞”、 “翡翠咖喱饼”。传徒孙贵海。

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