20150203天天饮食菜谱：李铁刚讲白菜炒虾仁的做法

　　白菜炒虾仁是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的食物。多吃白菜，不仅可以帮助我们补充身体所需要的维生素，还可以帮助我们增强体质。那么，如何做出一道色香味俱全的白菜炒虾仁呢?接下来就请我们的李铁刚大厨来和我们说说白菜炒虾仁的做法吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　白菜炒虾仁的做法

　　原料

　　辣白菜半棵,五花肉一小块,虾仁十二只,辣白菜汁儿,香葱一根,姜一小块,生抽,盐.

　　过程

　　1,先把白菜切成一块一块的备用。

　　2,土豆切片.(切片后用清水浸泡,可以去除淀粉,使土豆片不粘连,口感脆)。

　　3,虾去头,去皮,去尾,开背,去泥线备用。

　　4,然后将葱和姜切丝。

　　5,五花肉切片。

　　6,锅内放适量的油,待油热,放入葱姜爆香。

　　7,放入五花肉。

　　8,然后加入一点生抽炒出香味。

　　9,加入虾仁。

　　10,加入土豆片。

　　11,翻炒均匀。

　　12,加入辣白菜。

　　13,若口味比较重,加一点盐调味。

　　14,翻炒均匀,盛盘撒葱花即可。

　　本期嘉宾介绍

　　李铁刚

　　男，北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。

　　入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。

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