高血压作为一种常见的慢性疾病，严重影响着人们的健康。除了药物治疗，合理的饮食对于控制血压起着至关重要的作用。通过调整饮食结构，高血压患者能够在享受美食的同时，有效降低血压，预防并发症的发生。那么，高血压患者如何控制饮食呢?
严控钠盐摄入
高盐饮食是血压升高主因之一。过多钠致水钠潴留，增加血容量、升高血压。世界卫生组织建议，高血压患者日钠盐摄入量应控在5克以下，可我国居民远超此标准。
咸菜、腌制品、加工肉类、方便面等高盐食物要少吃。100克咸菜钠含量可达1000-2000毫克，100克火腿约含1000毫克钠，一包方便面钠含量可能达2000-3000毫克。烹饪时，患者可用限盐勺控盐，多用醋、柠檬汁、香料提味，少依赖盐，还要留意食品包装上的钠含量。
增加钾摄入
钾能促进钠排出，利于降压。患者应多吃富含钾的食物。
蔬菜如菠菜(每100克含钾311毫克)、西兰花、芹菜、土豆(每100克含钾342毫克);水果如香蕉(一根约含钾400毫克)、橙子、柚子、猕猴桃;豆类如绿豆(每100克含钾787毫克)、红豆、黑豆;坚果如杏仁、核桃等，都是钾的良好来源。患者可合理搭配，早餐喝橙汁、吃水煮蛋，午餐、晚餐多吃蔬菜，每周安排1-2次豆类食物。
选择健康脂肪
高血压患者易伴心血管疾病风险增加，选健康脂肪对控压和降低心血管风险很重要。
要减少饱和脂肪和反式脂肪摄入，增加不饱和脂肪酸摄入。动物脂肪、黄油、奶油、油炸食品含饱和脂肪;加工食品、人造黄油、部分糕点含反式脂肪，过多摄入会升高血脂、加重动脉粥样硬化，影响血压控制。
橄榄油、茶籽油、鱼油富含不饱和脂肪酸。橄榄油含单不饱和脂肪酸，可降胆固醇，每日食用20-30克为宜。鱼油中Omega-3脂肪酸能抗炎、调节血脂、降血压，患者可补充鱼油补充剂，或每周吃2-3次三文鱼(每100克Omega-3脂肪酸含量约2克)、金枪鱼等。
