肿瘤患者在接受放化疗期间，身体犹如经历一场艰苦战役，承受着巨大的生理压力。此时，合理的饮食安排宛如为身体提供充足弹药，助力患者更好地应对治疗副作用，提升身体抵抗力，促进康复进程。以下将为您详细介绍肿瘤化疗过程中如何进行营养调理。
1、蛋白质补给站：修复受损身体的基石
放化疗使身体蛋白质大量损耗，及时补充优质蛋白质十分关键。
瘦肉：优质蛋白的宝库
猪瘦肉是优质蛋白来源，每100克含蛋白质约20.3克，氨基酸组成契合人体需求，极易吸收。可将其切成薄片，与胡萝卜、青椒等蔬菜清炒，制成青椒炒肉丝，营养丰富又美味。
鱼肉：营养与美味兼得
三文鱼每100克含蛋白质约20克，还富含Omega-3脂肪酸，能减轻炎症、有益心血管健康，且肉质鲜嫩易消化。清蒸三文鱼，淋上蒸鱼豉油，可保留其营养，为患者补充蛋白质与健康脂肪。
蛋类：便捷高效的蛋白源
一个鸡蛋约含7克蛋白质，生物利用率高。水煮蛋、鸡蛋羹、蛋花汤都是不错选择。鸡蛋羹口感嫩滑，制作时加少量温水与几滴香油，更易下咽，能轻松为患者补充蛋白质。
豆类及豆制品：植物蛋白担当
大豆每100克含蛋白质约36克。豆腐作为常见制品，每100克含蛋白质约8克，质地柔软易吸收。鲫鱼豆腐汤，蛋白质丰富且具滋补功效，为患者提供优质植物蛋白。
2、热量加油站：维持身体运转的动力
放化疗期间身体消耗大，充足热量供应是维持生理功能的关键。
谷类食物：能量的稳定来源
燕麦每100克能提供约338千卡热量，富含膳食纤维可预防便秘。煮成燕麦粥，加入牛奶和香蕉片、蓝莓等水果，能增加热量与营养。
根茎类食物：天然的能量库
红薯每100克能提供约99千卡热量，富含膳食纤维、维生素和矿物质。可蒸熟直接吃，也可制成红薯饼：蒸熟捣成泥，加面粉、白糖和温水揉成面团，分成小块擀成薄饼，煎至两面金黄，香甜可口又能提供充足热量。
健康脂肪：不可或缺的能量源
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，适合烹饪蔬菜，如炒西兰花、炒豆角，能增加风味与健康脂肪摄入。杏仁每100克含脂肪约45.4克，还含其他营养成分，但热量高，每天吃一小把(约10-15颗)作为零食，可补充能量。
