卖豆腐的商贩，往往是早上早早起床，开始磨浆做豆腐，等到天亮了，趁着豆腐还散发出热气，可能很快就卖完，毕竟在很多人看来，豆腐散发出热气，说明新鲜。反之，到了下午或晚上再去购买豆腐，很有可能是早上没有卖完的豆腐，会发现，此时豆腐的颜色变得很差。
如今，在买猪肉或买豆腐的时候，最好去具备冷藏条件的场所，街边的一些商贩售卖的猪肉、豆腐要注意，可能存在风险，在正规场所购买，能规避这些问题。
最主要的，还是应该注意饮食禁忌，不论是吃猪肉还是吃豆腐，都不能任性，例如再喜欢吃猪肉，一天也不能超过100g，并且吃猪肉以瘦肉为主，避免吃太多肥肉。如今，心脑血管病越来越常见，一旦吃肥肉太多，导致血管中脂肪增多，就麻烦了。
至于吃豆腐，如果吃了变质的豆腐，会引起腹痛，甚至会造成中毒。并且，豆腐中的蛋白质比较多，本身这个物质是维持健康的重要基础，但当肠胃不好的人吃了，会造成消化不良，造成腹胀。
很多人在购买豆腐食用时，发现豆腐冒着热气，就会加入酱油，直接凉拌食用，最好避免，可以在食用前，进行焯水，其中的豆腥味比较重，并且暴露在空气中会落上细菌，焯水后再食用比较合适。
老话说“早不买猪肉，晚不买豆腐”有点道理，希望你能注意，需要人们在买菜的时候，注意很多细节。一定要购买新鲜的食物。最主要的，还是应该注意饮食禁忌，了解饮食规范性，科学合理饮食，才是最安全的，不能大意了。
