一些蔬菜也不可避免，本身虽然油脂含量低，但是真正的吸油专业户，远远要比冰块更厉害，例如生菜、香菜、香菇、油麦菜等。
单纯从含有量来看，100克的生菜不过是15大卡的热量而已，其他的几种蔬菜也大体相同。可用来涮火锅时，只要一放进锅里，立马会大面积吸收锅底的油脂。
各种调料也是含油的重灾区，记得朋友说过，火锅没有了味道不怕，有调料就行。其实吃火锅的那些调料中，除了葱姜蒜没有油脂之外，其他的蚝油、芝麻油、香油、辣酱等，无一例外都含有很高的油脂，蘸调料吃显然没有很多人想得那么清淡。
和不用冰块吸油相比，用了冰块以后，以上的这些含油食材更会肆无忌惮地吃。由于内心对锅底油脂的忌惮没了，更能放得开吃了，这些含油的食物也就不会顾忌了。结果就是，冰块吸油的做法，反而间接增加了油脂的摄入量，使得自己越吃越胖，还会带来另一种后果。
在吃火锅时，通过冰块吸油，油脂含量是少了一点，却会忽视嘌呤摄入。和正常的饮食相比，火锅锅底中的嘌呤物质相对来说更多一旦，而涮菜中又包含了动物内脏，海鲜等食材，嘌呤更会激增。如果再以酒配火锅，又会加速嘌呤累积，更是“火上浇油”。
总之，冰块吸油有效果，但迷惑性更多点。在吃火锅时，不能仅仅依靠冰块吸油，否则带来的后果也不小。要想控制油脂摄入，在涮菜的选择上更应注意，别贪嘴“含油大户”和高嘌呤的食物。
