激活胰岛素的优秀食物有哪些？生活条件好了，健康习惯跟不上，一些富贵病就会增多。糖尿病就是现在十分常见的“富贵病”，和生活水平有很大的关系。
百余年前，血糖高的人，基本都是达官贵族，每天大鱼大肉，脂肪摄入太多，血糖代谢就会变慢。现如今，人们都吃得起肉了，活动量却减少了，血糖水平也就会升高。
高血糖变得越来越普遍，不是没有道理的。高血糖是吃出来，在维持血糖稳定时，人们也就很自然地联想到苦瓜。
苦瓜很适合糖尿病人吃，其中含有的苦瓜皂苷，能够刺激体内胰岛素分泌，有效维持血糖水平。所以，很多人把苦瓜称为“天然胰岛素”。夏季也正是吃苦瓜的时候，苦瓜能消暑，能降火，还有美容肌肤的好处。
在激活胰岛素活力方面，苦瓜其实算不上最优秀的，反而是黑苦荞，要比苦瓜更为有效。黑苦荞是荞麦的一种，由于生长在严寒地区，较为稀有，价格也比一般的荞麦要高。也正是如此，黑苦荞的营养价值也是荞麦中的佼佼者。
黑苦荞被称为“五谷之王”，营养元素十分丰富，人体所需氨基酸、脂肪酸等物质，非常丰富，能够增强机体的免疫力，抵抗高血糖人群的抗细菌能力，降低被感染的风险。同时其中的硒元素以及芦丁等物质，也使得黑苦荞能够起到维持血糖稳定的效果。
值得一提的是，黑苦荞中还含有丰富的维生素P，维生素P一方面能阻止维生素C被氧化，一方面能增强血管能力，维持血管弹性。这些作用也使得黑荞麦的养生价值，实际上要比苦瓜高出很多，尤其是在维持血糖稳定方面。
