一直以来，网上都流传着酸性体质和碱性体质的说法。可翻遍古书典籍，人的九种体质中，并没有酸碱体质之说。
所谓的“酸碱体质”，和PH值是相关的。在一些不专业人士的眼里，酸性体质就是PH值小于7的体质，PH值小于7就是酸性体质。在化学上，酸性越强，腐蚀性越强，酸性体质就被认为是不好的。
然而，人体液内的PH值是恒定的，大约在7.35—7.45之间。少部分在生病时，PH值会偏低，呈酸性，比如肠胃不好，胃酸多，PH值就会偏低。所以，PH值和酸碱体质实际上没有关系，也不存在酸性体质和碱性体质之说。那么酸碱食物到底有哪些？
酸碱体质没有，但有酸性食物和碱性食物之分。酸性食物不是吃起来酸的食物，也不是古人说的“性酸”食物。而是指食物经过消化后，分解出的氮、碳、硫、氯等物质居多的食物，这类食物包括了牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉等。总之一句话，酸性食物主要以肉类为主。
肉类的蛋白质含量丰富，属于滋补品，偶尔吃点能起到滋补身体的作用。可人们吃肉很难有节制，大部分都以肉类为主食。肉类的危害，就要比其营养价值更大。
脂肪、胆固醇以及热量，是肉类产生危害的源头。吃肉多的人，基本都会发胖，到中年以后，还会因为胆固醇大量堆积，使得血管退化，血液变得粘稠。越是上了年纪的人，越要控制住肉类摄入量。
