素食主义作为一种饮食理念，近年来受到越来越多的关注。有人坚信长期吃素能够带来身体的净化与健康提升，然而，对于所有人群而言，只吃素是否真的有益无害呢?常年吃素不沾荤身体会怎么样？下面，将探讨常年吃素对人体健康的影响，并指出3类人群在选择纯素食饮食时需谨慎考虑!
一、常年吃素对健康的影响
1、优点
①降低患病风险
素食者往往摄入更低的饱和脂肪与胆固醇，有助于预防心血管疾病。同时，丰富的果蔬摄入提供了大量抗氧化物质，有助于抵抗糖尿病等慢性疾病。
②维持理想体重
植物性食物通常热量较低且富含膳食纤维，有助于控制体重，预防肥胖及相关并发症。
③改善消化功能
高纤维素的素食有利于促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。
④环保可持续
素食生产对环境资源消耗较小，符合现代人追求绿色生活方式的理念。
2、缺点
①营养素摄入不足
纯素食者易缺乏维生素B12、锌、Omega-3脂肪酸、铁等，长期缺乏可能导致贫血、免疫力下降、神经的病变等问题。
②蛋白质质量较低
植物蛋白往往氨基酸组成不均衡，生物利用率低于动物蛋白，需精心搭配才能满足人体需求。
③可能增加肾结石风险
高草酸盐、高钙的素食(如菠菜、豆腐)摄入过多，可能增加肾结石风险。
