随着气温的逐渐转凉，不少人开始注重调理身体，尤其是关注如何补气、养脾、益血。在众多食物中，有一种不同于常见的山药、红豆等食物，但同样具有补气养脾益血的功效，那就是芡实。那么芡实的作用与功效有哪些呢？
一、芡实的基本营养价值
芡实含有丰富的微量元素、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养成分。其中，淀粉是芡实的主要成分，易于消化吸收，可为身体提供足够的能量。蛋白质含量较高，且以谷蛋白为主，对人体生长发育有重要作用。此外，芡实还含有多种对人体有益的氨基酸、微量元素和维生素等，如锌、铁、钙、维生素B1、B2、C等。
二、芡实的功效与作用
1、补气养脾
芡实具有补气功效，能够改善人体的气血循环，增强体力，提高免疫力。对于经常感到疲倦、乏力、气短等气血不足症状的人群具有很好的调理作用。另外，芡实还能养脾，调理脾胃虚弱、消化不良、腹泻等相关病症。
2、益血
芡实铁含量高，可促进血红蛋白合成，提高人体的造血功能，对于防治贫血有一定的作用。同时，芡实还能改善血液循环，促进身体新陈代谢，有益于身体健康。
3、调节免疫
芡实中的多种营养物质能够有效地提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。
4、抗氧化
芡实含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、维生素C等，可以抵抗自由基对身体的侵害，延缓衰老。
三、如何食用芡实
芡实可作为主食、炖品、煲汤等多种方式来食用。以下是几种常见的芡实食谱：
