每天合理饮食能给身体补充能量和营养物质，我们在烹饪食材时，要根据不同的食材采取合适的烹饪方法，有些食材如果没有煮熟，食用之后还有可能危害身体健康，那么哪些食材在烹饪时一定要煮熟?
哪些食材在烹饪时一定要煮熟
1、红薯
红薯是我们常见的一种食材，吃法有很多，但是不管是哪种吃法，都需要将红薯煮熟。红薯中的淀粉含量非常多，比较难消化，因此没有煮熟的红薯会增加消化系统的负担。此外，红薯中含有一种非常特殊的氧化酶，这种物质是活性的，如果没有将红薯煮熟，这种活性酶进入身体会引发腹胀、腹泻、呕吐等不适症状出现。
虽然红薯中的膳食纤维含量较高，红薯皮中含有一定的碱性物质，食用时建议将红薯皮削掉，避免引发便秘。
2、生蚝
生蚝是一种常见的海产品，因为口感非常好，而且营养价值也比较高，因此很多人都喜欢吃生蚝。但是很多人不知道的是，生蚝中含有一些病毒，而且无法用水清洗干净，只能通过高温烹煮将其杀灭。如果食用了没有煮熟的生蚝，则有可能引发呕吐、腹痛等不适症状。
3、西兰花
大家都对西兰花有所了解，其中含有丰富的营养物质，而且口感也非常好，很多家庭的餐桌上可以经常看见西兰花的身影，西兰花也是常见的一种十字花科蔬菜。虽然西兰花中的营养价值很高，但是其中含有一种阻碍甲状腺素合成和代谢的物质，这种物质会影响身体对于碘元素的吸收，从而增加甲状腺肿大的患病几率。
