蛋黄的颜色和其中的维生素B2含量有一定关系，如果饲料中的叶黄素、玉米黄素含量较高，那么蛋黄的颜色就会比较深，但是这些物质本身对身体就比较有利，因此可以认为蛋黄越深营养价值越高，但是我也不需要一味追求蛋黄颜色越深的鸡蛋。
3、毛蛋的营养价值比鸡蛋要高
毛蛋也算是一种比较有名的美食，毛蛋就是没有孵化成功的鸡蛋，其中的营养价值并不比普通鸡蛋要高，因为其在孵化的过程中营养物质已经发生了改变，而且毛蛋非常容易被细菌污染，如果食用了不健康的毛蛋，非但不能补充营养，还有可能对身体健康造成不利影响。
4、吃蛋黄会导致胆固醇水平升高
有些人说蛋黄中的胆固醇含量比较高，因此吃蛋黄会升高胆固醇含量，平时就只吃蛋白。其实蛋白中含有一定量的蛋白质，但是蛋黄中除了蛋白质，还含有卵磷脂、甜菜碱、叶黄素、多种维生素等营养物质，而且适量食用蛋黄并不会升高胆固醇，因此建议健康的成年人每天可吃一个全蛋。
5、鸡蛋可以生吃
鸡蛋中含有沙门氏菌，生吃鸡蛋虽然口感比较特殊，但是有可能导致沙门氏菌感染，从而出现发烧、全身疼痛、肠胃溃烂等情况，因此需要将鸡蛋煮熟之后再食用。
结语：鸡蛋是很多人都喜欢吃的食材，不仅营养价值很高，而且口感也很好，空腹是可以吃鸡蛋的，并不会导致营养的浪费。有关鸡蛋的谣言有很多，上文给大家介绍了有关鸡蛋的5个谣言，希望大家不信谣不传谣，更健康地吃鸡蛋。
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