不少人会发现豆浆表面的一层泡沫口感不是很好，但是有些人不想浪费就会喝掉。这些泡沫是因为含有皂苷而产生的，含有大量蛋白酶抑制剂，不仅口感不好，而且饮用后还会影响身体对于蛋白质的吸收，因此也建议将其撇掉。
哪些食物产生的泡沫可以食用
1、炖煮肉类后期产生的泡沫
炖煮肉类食物到了后期也会产生一定泡沫，这类泡沫的颜色是白色的，主要成分是蛋白质，可以食用。
2、煮粥、煮面条产生的泡沫
煮粥、煮面条产生的泡沫通常是因为碳水化合物溶于水之后形成的，会使汁水更加黏稠，也是可以放心食用的。
3、咖啡表面的泡沫
喜欢喝咖啡的人会发现冲泡咖啡时也会产生一层泡沫，这层泡沫可能是比较细小的咖啡颗粒造成的，也有可能是咖啡中添加了牛奶产生的，不仅口感比较好，而且可以放心饮用。
4、泡茶时产生的泡沫
不少人喜欢喝茶，而泡茶也会产生泡沫，让茶水出现泡沫的成分是茶皂素，属于皂苷的一种，这种物质进入身体有助于抑制脂肪的堆积，还能帮助消炎，因此是可以饮用的。
结语：炖煮食物时产生的泡沫是否需要撇掉要看是什么物质造成的，如果是杂质、血水等物质造成的泡沫，通常颜色会发灰，建议将其撇掉。如果是蛋白质、碳水化合物等物质产生的泡沫，颜色通常呈白色，可以放心食用。
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