白开水老少皆宜，小孩多喝些白开水，有助于提高机体免疫力，增强抵抗疾病的能力;老年人多喝白开水，能够预防和血液粘稠有关的疾病，比如心肌梗死、肺缺血、心肌缺血和脑血管堵塞等。夏季人体血液粘稠度相对较浓，所以预防这种情况，简单的方法就是在早、中、晚的时候，各喝一杯凉白开水。
虽然说多喝开水有益于身体健康，但不建议经常将冷掉的水烧开后再喝
重新将冷掉的水烧开后再喝，属于白开水的饮用禁忌之一。偶尔这样做，可能不会对身体健康造成明显的危害，但是长期下来，重新烧开的过程中，会导致水中的亚硝酸含量超标，人体摄入后，可能会引起不同程度的腹痛、呕吐、腹泻、头晕、头疼、乏力、嗜睡和血压水平下降等症状，严重时还会引发恶性病，严重危害到身体健康，生活中我们应该杜绝这种不良习惯。
除此之外，还有3种白开水也不能饮用，应加以注意。首先是烧了很长时间，但饮用时已经凉透了的白开水;其次是装在保温瓶中，当天没喝完的水;另外是自动热水器中经过隔夜又重新煮开的白开水等。
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