活珠子是死胎鸡蛋,含有一定量的伤寒杆菌、大肠杆菌等细菌,以及虫卵、寄生虫等对人体健康有毒害作用的物质,如果在没有完全煮熟透的情况下大量食用活珠子,容易造成细菌感染,引起腹部疼痛、腹泻等不适症状。
活珠子里面还含有较多的雌激素、孕激素等激素成分,成年人摄入过多,容易内分泌紊乱,儿童食用过多,则可能会发生性早熟的情况。
所以平时吃活珠子的时候,应注意煮熟,同时也要注意不要过多食用。
除此之外,活珠子到底有啥营养?
虽然活珠子是没有完全发育成鸡形的鸡蛋,但却同样含有鸡蛋的营养成分,适量吃些可以为机体带来蛋白质、胆固醇、生物素、视黄醇当量、维生素A、维生素D、氨基酸、牛磺酸、磷、钾、钠和钙等多种所需要的营养素,对营养不良、缺钙等有一定的辅助改善的作用,适量吃些一般不会对身体健康造成明显的危害,无需过度担心。
因此,如果喜欢吃活珠子,建议一定要经过高温煮熟后再食用,相对安全一些。但对于小孩、青少年、老年人以及体质较弱的人群而言,还是少吃或者不吃为好,应该尽量吃些熟食,比如炒鸡蛋、炖鸡蛋、鸡蛋汤等。
同时,其他食物也要适量摄入,包括新鲜水果蔬菜、鱼、肉、豆制品等,这样才有助于膳食营养摄入均衡,维持身体健康。
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