脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，肥胖患者的发病率较高，但是长期吃素也有可能诱发脂肪肝，其实脂肪肝和饮食有很大关系，食用过多高脂肪高能量的食物，会增加脂肪肝的发病几率，但是也有一些食物，适量食用能预防脂肪肝，那么吃哪些食物能预防脂肪肝?想要预防脂肪肝，除了从饮食入手，还要做好哪些事情呢?
1、茄子
茄子中含有丰富的维生素P，这种物质有助于防止血管硬化，帮助预防心血管疾病。茄子中还含有纤维素、矿物质、微量元素等物质，适量摄入帮助减少胆固醇、甘油三酯的水平，也有助于改善血管微循环，让血管更加通畅。
2、燕麦
燕麦是非常常见的粗粮，其中含有丰富的水溶性纤维、维生素等物质，适量食用有助于排便，还帮助减少体内胆固醇含量，有助于预防脂肪肝。
适量食用燕麦具有饱腹感，而且能量较低，也不容易导致血糖升高过快，适合需要控制体重的人食用。
3、鱼肉
鱼肉中含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很少，食用之后不仅帮助身体获得更多营养物质，也能减少脂肪的摄入，以免脂肪在体内堆积，导致体内不饱和脂肪酸含量增多，增加患脂肪肝的风险。
4、猕猴桃
猕猴桃是很多人都喜欢吃的水果，其中含有丰富的维生素，摄入适量维生素有助于激活免疫功能，提高抗病毒能力，保护肝脏细胞，帮助预防脂肪肝。
