5、芝麻油
芝麻油是香味很浓郁的食用油，虽然芝麻油具有一定的耐热性，但是用在炒菜时，会导致芝麻酚受热分解，失去原来的香味，所以不建议使用芝麻油来炒菜。可以像橄榄油一样，在凉拌菜中加入，来丰富菜的口感。
1、控制用量
食用油的使用会让菜的口感更好，以前会听到很多人说“油多不坏菜”，但是食用油的热量很高，建议大家每天摄入20-30克，有利于身体健康。
2、选择少用食用油的烹饪方式
烹饪的方法有很多，炒、炸、煮、煎等，建议大家平时多采用煮、蒸、炖、凉拌等烹饪方法，还可以用烤箱、空气炸锅等家用电器，来减少食用油的用量。
3、换着吃
食用油的品种很多，建议大家平时换着吃，不要只吃一种食用油，不同种类的食用油中脂肪酸的含量也不同，换着吃能补充多种营养物质。
4、油炸剩下的油可以用来拌凉菜
在油炸食物时通常会剩下很多油，如果油没有变颜色，也没有变浑浊，可以下次继续食用，但是不建议再用来炸其他食物，可以用来做凉拌菜、汤羹等，而且需要尽快用完，避免导致进一步氧化。
结语：烹饪食物时不可避免需要食用油，食用油的种类很多，上文给大家介绍了几种常见食用油的使用注意事项，希望大家对此有更多了解。此外，食用油在使用时要注意量，尽量选择用油少的方式来烹饪，减少对于食用油的摄入。
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