3、氢化植物油
氢化植物油属于人工油脂，主要是在一定温度以及压力下，往普通植物油中加入氢进行催化而成，价格便宜且容易保存，常被用于炸鸡肉、薯条，做糕点等。但这类油也可能含有反式脂肪酸，不容易被氧化，被摄入体内后，代谢较慢，长时间蓄积在体内，不仅会导致肥胖，同时还会增加心血管疾病的发生风险。
因此，《世界卫生组织》认为，每人每天摄入的反式脂肪酸不得超过总能量的1%。平时购买预包装食品时，一定要多加注意营养成分表，避免将高反式脂肪酸含量的食物带回家。
4、椰子油
椰子油属于非挥发性油，很多爱吃椰子、喝椰汁的人都喜欢吃椰子油，却不知椰子油中含有高达80%的饱和脂肪酸，《中国营养学会》和《世界卫生组织》均不建议长期食用，每人每天摄入的饱和脂肪酸应该尽量控制在总能量的10%以下。如果常喝牛奶或者常吃红烧肉，更要减少椰子油的摄入量，以防饱和脂肪酸超标，诱发心脑血管疾病。
所以为了自身和家人健康着想，吃油时也要多加注意，尽量选择亚麻籽油、橄榄油、花生油等，合理控制好摄入量，以保证饮食健康。
