黄豆制品
每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。
莲藕
莲藕因为含有大量的钙质和铁元素，所以对于补铁也有很好的效果，另外莲藕还具有润燥的作用，所以在天气干燥的时候也特别适合吃。中医上认为莲藕有利于血液和肌肉的健康，所以还能达到美容的作用。
紫菜
紫菜作为海产品之一，富含多种矿物质和维生素，除了可补铁、补血之外，还具有补钙、补碘和防治疾病的作用。
日常生活中利用紫菜与胡萝卜同食，可以起到补血功效。另外，紫菜又被称为长寿菜，其对人体有减肥、降血脂、降血糖、促进骨骼发育和提高免疫力等作用。
紫菜从中医角度来看，其性味甘凉，有清热化痰、利尿等作用，所以秋季利用紫菜来进补，不必担心引起燥热现象，同时还可以起到防秋燥作用。
芝麻酱
富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
心脏功能变化
血红蛋白降低至70g/L以下，可出现心脏扩大和杂音，此为贫血的一般表现。血红蛋白下降至50g/L以下，合并呼吸道感染后，可诱发心力衰竭。
对代谢的影响
出现代谢障碍,细胞色素酶系统缺乏，过氧化氢酶等酶的活力降低，以及影响DNA的合成。食欲不振、体重增长减慢，胃酸分泌减低，小肠黏膜功能紊乱，舌乳头萎缩。小儿较少见异嗜症。
巩膜发蓝
我们也是知道的铁元素在我们的身体里面是一种重要的原因，因为铁是合成胶原的一个重要辅助因子，所以当体内缺铁后，就十分容易阻断胶原合成，而使胶原纤维构成的巩膜变成十分薄弱，当巩膜处于十分薄弱的状态下，其下部的色素膜就会显出蓝色。
总结：对于缺铁的朋友，平时可能会出现代谢不好、食欲差、肠胃功能不好以及巩膜发蓝等症状，还有一些人脸色总是很苍白，也可能是缺铁。出现缺铁的症状一定要及时的去补铁，避免出现严重的后果，经常吃一些樱桃、芝麻酱、鸡蛋黄以及紫菜等，有不错的补铁效果。
