速冻水饺怎么煮 4种小窍门包饺子味道更好(2)

  饺子的做法

  一、韭菜鸡蛋馅

  1、韭菜去黄叶洗净切成韭菜末,用盐先小腌片刻后,轻轻抓去韭菜中的水分。

  2、鸡蛋打散,放入1勺温开水混合,打成蛋液。

  3、锅烧热,倒入食用油+猪油烧至7成热,倒下蛋液,当蛋液周边冒泡,底部开始凝固时,用筷子按顺时针把鸡蛋在锅中搅散成小碎块,然后用锅铲背把鸡蛋块压碎成小碎末,越小越好,倒入蚝油拌匀鸡蛋末。

  4、盛起鸡蛋末与韭菜混合在一起,倒盐、生抽调味,加生粉充分拌匀(也可不加生粉)即可。

饺子的做法 ,韭菜鸡蛋馅

  二、猪肉芹菜饺子

  1、芹菜去叶洗净,用开水焯烫一下,捞出过一道凉水,沥干水分后切成细末,在挤干芹菜中的水分。

  2、葱;蒜;姜切末备用。

  3、猪肉剁成泥,加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。

  4、然后将葱末、芹菜放入肉馅中,继续搅拌,直到均匀,猪肉芹菜饺子馅就做好了。

  5、取一张饺子皮放入手中,放入适量馅料。

  6、将饺子皮对叠,在中间捏紧一处,再从右端逐渐捏向中间,同理,也从左端向中间捏严,捏成月牙状即可。

  7、锅内加足量的水,烧开后用勺子搅动一下,再下饺子。然后用勺子推一下锅底,盖上锅盖,等到水再一次烧开,饺子浮上水面即可。

饺子的做法,猪肉芹菜饺子

  三、香菜馅饺子

  香菜250克,猪肉馅150克,生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

  1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

  2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。

  3、后加入香菜末搅拌均匀即可。

  总结:水饺是我们吃的比较多的面食,尤其是白菜猪肉馅和韭菜鸡蛋馅的睡觉吃起来更是美味。水饺的做法有很多,小编在文中已经给大家分享了三种常见的水饺馅料的做法,大家可以学一学。此外,在包水饺的时候的一些小窍门小编也在上文列出来了,你学会了吗?

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