春季，对应的是肝，中医认为，春季的时候，肝的活动力为旺盛，如果不注意养护，容易滋生肝火。
清代中药学专著《本草正义》中记载：“凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火。”
胎菊能清肝火，又能散风热、平肝明目、清热解毒。对肝火旺、用眼过度的眼睛干涩有很好的效果。临床上常与蒲公英配合适用，清热解毒。
桂花茶：暖胃、止咳
初春，乍暖还寒，忽冷忽热的天气，常常会让很多人感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。
桂花性温，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘有一定疗效。
桂花，还有止咳化痰、养生润肺之功效;在早春时节尤为适合饮用，常喝还能解除体内淤积的毒素，为肠胃来个开春“大扫除”。而且桂花茶香味清新迷人，令人精神舒畅，安心宁神，所以，喝桂花茶，也是一次淡雅而宁静的身心放松。
第三类：野菜
蒲公英：去火消炎、养肝护肝
蒲公英被称为“春天里好的下火草”，有广谱抗菌的作用，又被称为“天然的抗生素”，有很好的去火消炎、清热解毒的效果，对于上火引起的嗓子疼等一系列症状均有效果!
另外，蒲公英，归肝、胃经，具清热解毒、消肿散结、保肝利胆的功效，善于清肝、胃热，即可清肝又可疏肝，对于春季肝火旺有很好的降火效果!
蒲公英的根茎有很好的护肝排毒作用，预防肝损伤的效果。春季对应的就是要养肝，所以，吃点蒲公英对于养肝护肝有很好的效果。
早春多吃蒲公英，不仅可以预防上火，还能护肝健康!所以，初春时节，到郊外挖取一些新鲜的蒲公英嫩芽来吃吧!
早春时节，北方还是很冷的，此时蒲公英还没有发芽，不过，也可以用干的蒲公英根茶来泡水代茶饮，可保肝、护肝，还能防止上火哦!
荠荠菜：健脾胃、消食
民间还有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”之说。
李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。
荠菜含有大量的膳食纤维，可以缓解冬季进补造成的便秘和肠道毒素堆积等问题。
在乡间荠菜是非常的常见的。荠菜提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的发生。而且，冬季进补、春节时的胡吃海喝等，都会伤及脾胃，早春吃荠菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。
薤白：通阳散结，行气导滞
薤白别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜。
元代农学家王桢曾说：“薤，生则气辛，熟则甘美，食之有益，故学道人资之，老人宜之。”
薤白辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。具有通阳散结，行气导滞。用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。
可以降血脂和抗动脉粥样硬化。主要针对血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白。抑制血小板聚集和抗栓。
早春养生小动作，每晚做一做，更健康
早春时节，养生的重点在于提升内在阳气来护卫体表，使闭塞了一冬的毛孔开始吐故纳新。
为了助您升发阳气，每天晚上练习一下“擀脚底培元法”不但能使阳气更好地升发，还能增强脾胃功能，让五脏六腑和睦相处。
将一根中等长度的擀面杖放在地上，一只脚站着，另一只脚的中段踩在擀面杖上来回搓动，力度以脚底感觉酸胀为度。
反复搓踩，直至脚底发热为止。每只脚大概搓踩5到10分钟。
结语：在春季养生是好的，黄豆经过发芽之后，营养丰富又含有膳食纤维，黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解，有些营养素也更容易被人体吸收了，适合早春食用。早春吃荠菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。早春养生小动作，每晚做一做，更健康。
