5.装入已消毒过的瓶内待完全冷却后，收入冰箱冷藏。
自制红毛丹罐头
材料：新鲜红毛丹适量，冰糖适量。
做法：
1.红毛丹剥皮，准备冰糖。
2.红毛丹加水放奶锅煮开。
3.加冰糖煮三到五分钟至红毛丹浮起，让汤有味道。
4.放凉装瓶子里，放冰箱保存。
毛丹中的营养价值虽然丰富，但是对于吃毛丹的方法以及不适宜人群很多人都不是很了解，我们一起接着看一下吧。
1、红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。
2、红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开。
3、红毛丹属温性水果，多吃容易生热上火，故平常有口干舌燥、扁桃腺发炎、脸长青春痘、高血压压、牙周病、口臭强烈、便秘、痔疮、热咳等热性病者不宜多吃。
4、红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。
结语：毛丹是一种可以鲜食亦可泡水还能制作成蜜饯的水果。若是日常吃够了毛丹，可以将毛丹做成罐头或者是果酱食用，味道也是非常好的。吃毛丹的时候，好是即买即吃，不宜放过长的时间。容易上火的朋友，好少吃一些。
