对于吃红薯是否可以减肥很多人都有争议。其实红薯是一种的营养价值很高，吃红薯可以抗癌，预防肺气肿，抗糖尿病等功效。那么，红薯吃可以减肥吗?吃红薯的时候需要注意什么呢?一起去了解一下吧。
红薯属于低脂肪食物，并且含大量植物纤维，一般减肥吃红薯很有效果。通常可以在吃饭的时候把地瓜切片当菜，减少主食的摄入量。但是红薯也不能吃多，红薯淀粉含量也很大，淀粉在消化后转化成糖，一样会发胖。红薯减肥法要求一定要在早饭吃地瓜，如果晚上吃红薯的话，则增肥。
红薯的营养价值
1、红薯有抗癌作用
对于抗癌的食物有很多。饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
3、红薯预防肺气肿
进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
4、红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
红薯怎么吃可以减肥
红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
烹调步骤：将红薯(以红皮黄心者为好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
红薯芝麻浓汤
材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤
1、把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中;
2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明;
