如何挑选丸子
选购肉丸时，需要注意应该选购比较新鲜，没有异味和不寻常的渗出液体的肉丸购买。
丸子的制作技巧
精选上乘鲜猪肉(蕉城街头的小店多以五花肉为主),洗净后剁碎置于碗中。调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味)，根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味。虾仁干和香菇干浸泡至柔软后，切丁。
丸子的保存方法
肉丸制作好以后，如果需要长期保存，需要放置于保鲜袋当中，密封，放于冰箱冷冻柜中保存。
孕妇能吃火锅丸子的，但是建议孕妇好自制火锅丸子，或者购买卫生合格的火锅丸子来食用，因为目前市面上各种散装丸子种类繁多，里面有的可能是质量不过关的，假如不懂得挑选，好还是自制丸子来食用。
如何自制火锅丸子
1、葱、姜分别切末;
2、将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅(搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好)，待用，假如妈妈不想吃猪肉丸子，也可用羊肉、鱼肉来制作;
3、将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出;
4、如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸;
5、锅内放适量清水，放在旺火上烧开;
6、将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内;
7、火锅中放入鸡清汤(1500克)，点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心(也可随吃随加入)、丸子，汤以盐找口;
8、如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。
结语：丸子很常见，丸子有许多种，大都数丸子都深受大家喜爱，丸子非常美味，并且丸子的营养价值很高，多吃对人体有好处，上文详细的讲诉了丸子怎么做好吃，丸子的功效与作用以及孕妇可以吃丸子吗，希望大家能够注意。
