丸子怎么做好吃 丸子有这些功效

  丸子是常见是食材之一,丸子通常是作为火锅的配料出现在大家的餐桌上,不过丸子也可以单独做,丸子有许多种,那么请问丸子怎么做好吃?丸子的功效与作用是什么?孕妇可以吃丸子吗?下面小编为大家讲解。

  丸子怎么做好吃

  肉丸子不一定油炸,清汤煮出来,配上时鲜蔬菜,营养美味,软嫩可口,非常适合给家里的老人和小孩吃。

  食材主料夹子肉500g时鲜蔬菜300g

  方法/步骤

  第一步要把肉丸子的肉给选好,制作肉丸子的肉一定要好,要选择用夹子肉,也就是猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型。

丸子怎么做好吃

  在选好肉之后把肉亲自剁碎,这主要是因为用碎肉机碎出的肉很老,没有弹性,比较粗,且不易成型。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水,一定要少。中年人一般不需要剁的很碎,但是老年人和小孩食用的话则尽量剁碎一点。

  在把肉剁碎之后,在肉里面加入一些盐,几滴生抽。然后打鸡蛋,加入香葱花和姜末,一点花椒面。用手搅拌,使其混合均匀。如果小孩子不喜欢吃蔬菜,妈妈们可以在这个步骤里将蔬菜也切碎和进去,丸子会更加美味营养。

  捏丸子。好的肉馅有了,好的形状会让家里的老人和孩子更有食欲。洗净双手(或者带卫生手套,但是有手套可能不是很方面),再次搅拌肉馅,然后左手团鸡蛋大的肉馅,握紧拳头,食指越往下越握紧,这样一个圆圆的丸子就会出现啦。

  5如果是做蔬菜肉丸汤,等水开始冒小泡的时候开始下丸子,避免水沸腾后水泡将肉丸冲散,先下的时候个头捏大一点,这样能保证一锅丸子能同时起锅。(丸子煮久了也会变老)。如果是油炸,将油烧五分热,就可以下丸子,滚两圈起锅,即定型,颜色也好看,还很健康。后做糖醋丸子啊,红烧丸子的时候,再烹饪熟透会更健康,更入味好吃。

  注意事项

  一定要选好肉,注意夹子肉的选择。

  本文讲的很细,一些细节的处理都非常重要,希望大家不要嫌长。 

注意事项

  丸子的功效与作用

  1、增强抵抗力

  肉丸里面含有多种营养物质,可以充分补充人体需要的营养物质,增强人体抵抗力。

  2、提供能量

  肉丸热量充足,适合劳动强度大的人群食用,可以提供足够的能量。

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