吃太多盐容易患高血压,这个道理大多数人都知道。但是高盐饮食习惯一直存在于我们的生活中,并非一朝一夕可以改变的,同时高盐饮食的危害还不止高血压一种。
在以往的资料中显示,长期的高盐饮食,每天摄取的盐分超过10g,那么高血压、心脑血管疾病、肾脏病与这种饮食习惯有着密切关系。如果每天摄取盐分超过15g,资料显示高血压的发比率为10%。
此外,高盐饮食还有以下6个缺点:
1.加重骨质疏松,加重钙的流失,破坏骨质代谢的平衡,更容易发生骨质疏松。
2.增加胃癌发生多可能性。高盐分会破坏胃黏膜,减少胃酸分泌,更容易形成胃炎、胃溃疡。同时增加致癌物质亚硝酸铵的形成。
3.增加肾负担。因为过多盐分的摄入需要肾来代谢,年龄越大,肾功能开始减退,盐分反而会增加肾负担。
4.加重糖尿病。因为糖尿病会引起心血管疾病、肾病等多种并发症,盐的摄入会进一步加重这些问题。
5.增加支气管感染、上呼吸道感染等疾病。
6.增加心脏负担、容易水肿,以及影响儿童对其他营养物质的吸收。
所以,我们提倡少吃盐。世界卫生组织提倡每人每天不超过5g盐,而《中国居民膳食指南》提倡国人每天食盐量超过6g每天。
不过,有些食物,虽然尝起来是甜的,但是含盐量却不低。
1.浓汤尝起来非常鲜美,但是里面含盐量却不低。尤其煮汤时,加盐过早,终尝起来容易缺乏咸味,会选择再次加盐。
2.快餐类食物,如汉堡、炸土豆、方便面。虽然非常可口,但却含有大量的隐形盐。
3.用淀粉或面包糠油炸的熏肉、咸鱼。
4.调味酱,如番茄酱、沙拉酱、甜面酱。
5.膨化食品,如薯片、饼干、锅巴等。据有关数据显示,每百克饼干中,含盐分量达到每天所需盐分的30%左右。
6.经过加工的豆制品,如辣条、麻辣豆干等,同样含有盐分。选择豆制品,好选择含盐量低的豆腐、腐竹、素鸡等。
7.加工后的肉制品,如火腿肠、鸡爪、香肠等,吃着不咸,但无形中添加摄入了大量盐分。
8.甜点。有些甜点会采用盐打底,再加入大量的糖,因为糖的加入,所以尝起来并不感到咸。
日常生活中,为了减少心脑血管疾病的发生,以及控制血压,减少胃病,应当严格控制盐分摄入。