2、鸿运鸡冠
材料:新鲜鸡冠200克,黄瓜片10克,胡萝卜片3克。调料八角、香叶、桂皮、白豆蔻、葱、盐各30克,姜50克,糖100克,南乳汁200,红曲米、色拉油各150克,二汤 8000克,鸡精50克。
做法
2.1、新鲜鸡冠洗净,放入沸水中大火汆2分钟,捞出备用。
2.2、八角、香叶、桂皮、白豆蔻、葱、姜放入烧至五成热的色拉油中小火煸炒15分钟,放入二汤小火煮沸后去污物,加盐、糖、鸡精、红曲米、南乳汁小火煲3小时,放入鸡冠小火煮20分钟。
2.3、捞出装盘,用黄瓜片、胡萝卜片装饰即可。
1、哪些人不能吃鸡冠
动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮食用鸡冠。
2、鸡冠的适用人群
鸡冠主治痔疮和血病，适宜换患有此类病的病人食用。鸡冠里面含有丰富的玻璃酸,有利于皮肤吸收水分,让皮肤变得光滑水嫩，因此鸡冠也适宜女性食用。
3、鸡冠的食用禁忌
鸡冠不可多吃。因为现在的鸡在饲养的时候,可能会含有一些生长激素,另外鸡本身也会摄入一些重金属物质,而这些有害成分都会在鸡头、鸡冠部位累积起来,所以可能存在一定的安全隐患。另一方面,鸡冠上分布着一些淋巴组织,一般含有淋巴细胞或者病毒,也会对人体造成一定的伤害,所以鸡冠只能是偶尔吃吃,而不能多吃。
结语：通过文章我们了解到，其实鸡冠是可以吃的，但是如果是一些老母鸡，或年岁比较长的鸡的鸡冠子就好不要吃，因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，另外大家可以根据文章中提供的做法进行尝试的做一做。
