一说到食品添加剂，大家对它的印象都不好，不外乎有毒、没有营养、加重身体负担等等。但是食品添加剂却是现代食品中不可或缺的存在。今天我们就一同来了解食品添加剂的一些好处。
食品添加剂的作用
据资料显示目前我国的食品添加剂可分为23个类别，而种类可多达2000多种。使用食品添加剂的目的有以下几种：
1、防变质，延长食物的保质期，同时防止微生物引起食物中毒，延缓或抑制食物的氧化，提高食物稳定性，以及更容易储存。保证食物在不同环境下、不同季节都可以食用。
2、改变食物的色、香、味等，满足人们对食物的不同口感、口味的需求。
3、提高食物的营养价值。食品添加剂不一定全是没有营养的，部分添加剂还可以强化食物营养，或降低食物热量，有助于促进营养平衡以及提高人体健康水平。
4、让食物方便携带、食用以及提高销售量。
5、让食品生产、加工更方便。如使用粘稠剂、稳定剂或凝固剂，让生产更方便，更有利于机械化、自动化。
下面我们详细给大家介绍几种常用食品添加剂的好处：
甜味剂
甜味剂是使用多的添加剂之一，以往我们认为甜味剂常采用糖，好一点的会使用到蜂蜜。但高果糖玉米糖浆，也属于甜味剂，与糖一同使用，会增加甜度，同时延长食物保质期，具有一定防腐作用。而如木糖醇同样属于甜味剂，增加甜度，但却不增加热量，适合糖尿病人食用。
增稠剂
通常增稠剂，大多为一些果胶、琼脂等，其实属于可溶性的膳食纤维，不仅不增加食物热量，还可以弥补现代人饮食中的膳食纤维缺乏。
防腐剂
食品防腐剂的种类有多种，不仅仅是我们认识到的盐或山梨酸。食品中的一些防腐剂，也具有营养价值，如维生素E也会被当做抗氧化剂添加到食物中，以便延长食物的保质期。
增味剂
增味剂中包括多种氨基酸，以提高食物的口感、鲜香，如甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸等，人体也可以从这些添加剂中获得氨基酸。
营养强化剂
食品添加剂还包括一些营养强化剂，如维生素A、B、C、D、K，以及钙、铁、锌、硒等。虽然这些也被称为添加剂，却是人体必需的营养物质，同时对于特殊人群而言，营养强化剂却是必须的，如吃奶粉的婴儿、骨质疏松的老人。
此外，食品添加有毒但不一定不能食用，也并不意味着食物不能吃。一些食品添加剂存在毒性，过量摄入会引起中毒。但使用在食品中，食用量极少，并不会发生中毒事件，同时国家对食品添加剂的食用量也有规定。
所以，我们经常提倡大家到正规场所购买合格产品，这样才可避免过度使用添加剂的隐患。
