1. 选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要茎，白菜要帮，大葱一根，要够大。
2. 鲜肉，牛羊猪都行.不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7。只有这样的才会好吃。
3. 肉要细碎。菜也要细碎，拌和要向一个方向，直到看见一切的肥肉变化成丝状即可。
4. 至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量。注意不要加水
馄饨皮的做法
1. 面粉加凉水、一点碱和成面团。将整块面分红不超越二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至必定程度就擀不薄了。
2. 这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。
3. 和面的时候好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。
4. 抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对馄饨汤底怎么调才好吃也有了一定的了解了，馄饨可以用 猪肉馅调味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀。可以在汤里面放胡椒、虾米和葱花。这样味道会非常的鲜美。希望小编的介绍对大家能有帮助。
