说到挂面，你应该非常熟悉，家里少则一袋，多则数十袋，食用的时候非常方便，把水烧开，放一点进去，煮开即可食用，相比方便面，你会认为挂面更加安全，毕竟少了那么多有害身体物质，会时不时吃一顿，特别是上班族，觉得挂面非常好，简单、方便，并且，挂面的种类，还挺多的，蔬菜挂面、鸡蛋挂面等等，选择的余地更多，对于挂面，你可能存在误区。
挂面真的安全?
不可否认，挂面确实方便，能帮你节省时间，但是说到安全性，可不见得。
在加工过程中，为了延长保质期，会加入食盐，为此，你会发现，即使在煮挂面时，放入一点食盐，味道还是挺重的。
食盐的加入，是为了延长挂面的保质期;让挂面保持亮泽，看起来就有食欲;另外，能缩短煮制时间，能帮你节省时间。
为此，你会发现在挂面配料表格中，钠离子含量可能在1200mg，基本上有3g，而每天我们食盐摄入量在6g。
想要健康，购买挂面时，不妨选择钠离子低的挂面，那么会更加安全。
精制挂面一定好?
我们在买大米时，会有精制大米;买面粉时，会有精制面粉。同样，在买面条时，会有精制挂面，为此，不少人会购买精制挂面食用。
相对来说，小编不建议这样做，相比普通的挂面，精制挂面可能会使得挂面的营养流失过多，即使口感不错，但是，营养丢失了，这也是糟糕情况。即使是精制大米、精制面粉，也要少吃才好。
鸡蛋挂面有营养?
文章开头，说了挂面种类多，鸡蛋挂面、蔬菜挂面，这些挂面，让你选择性很高。以鸡蛋挂面来说，有人会这样想，吃挂面的同时，把鸡蛋营养吸收，那真不错。其实，并非这样。
很多厂生产鸡蛋挂面时，使用的并不是新鲜鸡蛋，而是蛋黄粉，虽说容易保存，延长挂面保质期，但是，会造成营养丢失。
同样如此，蔬菜挂面也是这样，在生产过程中，蔬菜的营养素基本上都损坏了，或许只有味道，营养物质很少。
吃挂面，确实非常方便，但在购买时，要注意钠的含量，尽量选择低钠挂面，同时，不要认为精致挂面口感好就多吃，要减少食用。科学的吃挂面，能获得好身体，这无疑才是重要的事情。
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