粗粮是生活当中必不可少的食物,我们都知道适当吃些粗粮对身体有很多益处,很多人都喜欢吃些粗粮。那么,粗粮的好处有哪些呢?吃粗粮要注意什么呢?下面就跟小编一起来看看吧。
粗粮的好处
粗粮里面富含维生素和矿物质
粗粮的营养价值高,当中富含维生素和矿物质,比精白米和精白面高很多。谷类有一个特点,维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中。
糙米经过精磨加工之后变成大米,其口感软了,外观白了,但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4。粗粮之所以“粗”,就是因为它没有经过精制加工,因此天然的营养成分损失极少。特别是对于生长发育很快的孩子来说,他们对营养供应比成年人更为敏感。充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。
粗粮里面含有大量的膳食纤维
可帮助肠道蠕动,排除毒素,预防便秘。每个人都知道纤维的重要,懂得多吃水果、蔬菜固然可以补充膳食纤维,却经常会忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。
粗粮当中的不溶性纤维对促进肠道蠕动是很有帮助的,还可以和食物当中的很多污染物质结合,将其带出体外,帮助清理肠道。
有利于保护牙齿
牙科mansion88 app 们认为,牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼,可以促进牙齿的坚固,如果总是吃太软太精的食物,从来不需用力咀嚼,则恒牙质量受到影响。多吃粗而不硬的全谷类和豆类,正是让我们牙齿得到锻炼的大好机会。
粗杂粮有助于控制血糖
用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的,如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态,减少24小时内血糖波动,降低空腹血糖,减少胰岛素分泌,利于糖尿病病人的血糖控制。
常吃粗杂粮能够预防中风
大量食用全谷物食物(粗粮),可使患中风的危险性显著降低。研究结果表明,与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比,食用粗粮多者(相当于每天吃2~3片全麦面包),患缺血性中风的可能性低30%~40%。