1、消除疲劳、恢复体力
大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
2、使血液畅通
大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
3、改善糖代谢作用
研究发现，生吃大蒜可以提高我们葡萄糖耐量的作用，还可以促进胰岛素的分泌增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
4、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
5、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
大蒜的禁忌
1、腹泻时忌食蒜。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。
4、忌长期食用大蒜。
5、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。
1、眼病患者
小编之前在一本中医书上看到长期吃大蒜会“伤肝损眼”，特别是有眼病患者的人要少吃。还有一类人群少吃大蒜：身体差，气血虚弱的病人要注意。否则也会导致眼睛的视力下降的。
2、部分腹泻患者不宜吃生蒜
大蒜具有肠胃排泄的效果。如果患有非细菌性肠炎、腹泻的人在这段时间内是要忌口的。不然大蒜的辛辣味会刺激你们的肠道，加重肠胃病的发生。
总结：大蒜在我们日常生活中频繁的出现，相信大家通过上文的阅读已经知道了经常的食用大蒜对我们的身体是有什么样的好处的，但是不是所有的人都是适合吃大蒜的，希望大家在食用谨慎。
