在生活中，胆结石是一种很常见的疾病问题，那么，对于这种疾病，大家有什么了解呢?胆结石手术后吃什么呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧，希望对大家能够有所帮助。
胆结石手术后吃什么
要补充优质蛋白
胆结石手术后的病人，对于优质蛋白的补充是很有必要的，例如鱼虾、蛋之类的食物等等的，希望大家能够注意。
蔬菜水果保健康
还可以使用一些新鲜的水果的，因为这种水果中含有丰富的维生素和矿物质的成分的，是能够降低血脂的情况的。
粗粮有益多选用
多多的食用粗粮是很好的，因为粗粮可以帮助胆汁进行分泌的情况的，例如玉米、燕麦等食物的。
减少脂肪和胆固醇
中国人讲究的是荤素搭配，我们少吃食物中带有脂肪和胆固醇较高的，胆结石患者在胆囊切除后，会因为缺乏胆汁，从而摄取脂肪和胆固醇。会引起消化功能紊乱，出现脂肪泻，导致营养不良。
平时，要多食用植物油，避免动物油，尽量少食浓肉汤，浓鸡汤，浓鱼汤等。减少摄人脂肪含量高的坚果类食物，如花生，瓜子，核桃，杏仁，开心果等。严格限制动物内脏，蛋黄，鱿鱼，沙丁鱼，动物脑，鱼卵，蟹黄等含胆固醇高的食物。每周多吃4只鸡蛋。避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。
烟酒辛辣须戒除
切除胆囊的患者，一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担，同时要少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等。
讲究烹调有办法
烹饪应力求清，好采用清炖，蒸煮，煨汤等方法，避免油炸，烧烤，烟熏，半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统负担。
控制热量减体重
胆结石患者每一餐都要保持七分饱，不过吃的过饱，特别是晚餐，晚餐大概在六分饱就可以了，体重不要太过于重，过胖的患者应该要减肥了。
