因为酱油的颜色比较深，所以生活中有很多人会说吃酱油会变黑，那么吃酱油真的会变黑吗?酱油的功效与作用相信大家也都知道，在日常的饮食中，吃什么会变黑呢?下面就让小编带大家了解一下吧。
吃酱油真的会变黑吗
中国人都人为吃什么补什么。这造成了许多误解;所以大家都认为吃黑褐色的酱油会让人忧虑皮肤变黑，甚至有了这种代代相传的说法。但事实上，酱油只是一种调味品，是通过粮食发酵后制成。
主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素，和其他食物一样，食用后会被分解，转化成被人体吸收的物质，并不具备直接进入血液就到我们的皮肤部位;目前也没有发现有增加光敏感的作用，也不会影响人体的激素合成。
而酱油中含有一种叫做类黑素的色素，这是一种天然色素，在进入胃肠道后基本被分解，不会被人体吸收。如果吃酱油人会变黑的话，那么多喝牛奶就能变成白人了吗?
酱油里的确含有酪氨酸，不过，它并不是唯一一个含有酪氨酸的食物，甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同制作工艺、种类、厂牌的酱油，酪氨酸的成分会稍有出入，但通常不见得比白白净净的牛奶、豆浆更高，更远远比不上素称有美白功效的薏米。可见，食物中酪氨酸含量的多少，其实对肤色的影响并没有我们想象的那么大。实际上，原料的充足显然不等于成品的高产，就算我摄入大量酪氨酸，我体内的黑素生产流水线不加班，也不见得会形成更多的黑素。
那么或许有人产生了新的疑虑：酱油会含有促进组成黑素的催化剂呢。其实，黑素生产过程中重要的催化剂就是酪氨酸酶，它不能耐受强酸，不管酱油里是否含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时分，就被胃酸灭活，失去了能催化化学反应的生物活性。因而，酱油里其实即不特别富含黑素的质料，也无法促进黑素的组成。吃酱油，底子不会使我们变黑。
黑色素的多少首要受内分泌调理，也会因为阳光中紫外线的照耀而添加。如夏日阳光照耀时刻较长，肤色变深，冬季阳光照耀时刻较短，肤色又会变浅，故有夏天皮肤黑，冬季皮肤白的现象。
酱油是麦子、黄豆等原料发酵而制成的调味品，尽管呈褐色，但是进入人体胃肠道后，会被消化成简单的物质然后被吸收。因此，吃酱油并不会影响肤色。
吃酱油其实与肤色变黑无关
经常用酱油凉拌菜的时候，总会有人说，当心吃黑皮肤。其实这个完全是多余担心。
医学研究发现，人体肤色与人体内的黑色素含量有关，与饮食中食物的颜色无关。
酱油的功效与作用
1.增进食欲
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
2.防癌
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
3.降低胆固醇
