一天当中，早餐是很重要的。现在很多人由于工作忙，早上都没有时间将早餐做好一些，这样对身体是不好的。那么，早餐做什么简单又好吃呢?不吃早餐会有什么危害?下面就一起来看看吧。
米饭鸡蛋饼
先准备好几个鸡蛋，准备半碗米饭，除此之外，还要准备一些白糖。
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺。
配料：香葱适量。
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤
1、准备一个大一点的碗，装少许清水，将土豆洗干净之后去皮，刨入碗中，这样做防止土豆变色。
调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
2、磕入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入3大勺面粉拌匀。
4、后加入葱花拌匀。
5、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
6、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
7、翻面继续煎熟。
