苦瓜怎么做好吃 这两个做法让苦瓜更美味

  在夏天吃一些苦瓜能够降火,虽然说现在夏天已经过去了,但是,不少喜欢吃苦瓜的人,依旧还是想吃苦瓜,但是,奈何自己没次做的苦瓜都不好吃,那么,关于苦瓜的做法今天我们就一起来看看,苦瓜怎么做好吃?

苦瓜的营养特别丰富,对于喜欢吃苦瓜的人来说,苦瓜的苦味还是可以接受的

  苦瓜怎么做好吃

  苦瓜的营养特别丰富,对于喜欢吃苦瓜的人来说,苦瓜的苦味还是可以接受的,但是,对一些接受不了苦瓜味道的人来说,吃苦瓜就太难受了,那么,苦瓜营养丰富又不能不吃,究竟怎么样才能让苦瓜好吃呢?下面我们一起来看看吧!

  一、【苦瓜炒蛋】

  主料:鸡蛋 2个、苦瓜 1根;

  调料:食盐 5克、干辣椒 4个、独蒜 1颗、植物油 2汤匙;

  做法:1.苦瓜去瓤,切段;2.然后再切成细片,横切竖切都可以;3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间;4.干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开;5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香;6.倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可。

  二、【凉拌苦瓜】

  主料:子姜 100克、苦瓜 1根;

  辅料:花椒油 1勺、食盐 1勺、白糖 3克、蒜 4瓣、小米椒 2个、植物油 2汤匙;

  做法:1.苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净;2.姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟;3.蒜切片,小米椒切细丝;4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油;5.蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。

  苦瓜不仅好吃,同时具有丰富的营养作用,清心明目,益气解热,还有降低血糖和防治癌症作用等 ,但是苦瓜做得不好会有一股苦味,如何炒苦瓜不苦,苦瓜怎么做好吃呢?

  上文中介绍了苦瓜的两种做法,但是,这两个方法只是通过添加其他的食材同苦瓜炒,或者是通过食盐和醋让苦瓜的味道更浅一点,并不能完全的消除苦瓜的苦味,那么,今天小编就给大家介绍一些,让苦瓜不苦的方法,下面一起来看看吧!

  苦瓜怎么做不苦

  因为苦瓜独特的苦味,让很多人对苦瓜望而却步,那么,吃苦瓜怎么能不苦,是很多人想知道的,因为苦瓜中有葫芦素的物质,因此才会出现苦味,那么,下面我们就一起来了解一下,有什么方法能够让苦瓜不苦哦!

因为苦瓜独特的苦味,让很多人对苦瓜望而却步

  1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀,加适量的盐和白糖,出锅。

  2、盐渍:将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。

  3、水焯:把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦 瓜的风味。

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