蛋白质，虽然只占我们体重的18%左右，但却是身体中至关重要，不可缺的物质。
蛋白质的5大作用：
第一，维持人体组织的生长和修复、更新;
第二，参与身体免疫力的形成，人体的白血病、淋巴细胞、免疫球蛋白、巨噬细胞等，可能每周更新一次，只有在蛋白质充足的条件下，才能让免疫系统增强，甚至在必要时增强百倍。
第三，参与激素的调节，如胰岛素便由氨基酸分子合成，生长激素由191个氨基酸分子合成。
第四，构成人体，参与骨架、骨骼、血管、韧带的构成，保护大脑。
第五，提供人体活动的能量，人体能量消耗一般按照糖、脂肪、蛋白质的顺序。
缺乏蛋白质会有哪些表现?
消瘦、毛发粗糙、体重减轻、发育停止、食欲不振、血压下降、水肿、抵抗力差、易感染等。
导致蛋白质流失的途径
蛋白质的缺乏一般是由于其他疾病引起，首先，蛋白质的吸收障碍，如腹泻、食管狭窄。
其次，蛋白质的合成障碍，一般见于肝脏疾病，如肝硬化、慢性肝炎。
再者，蛋白质消耗过多引起，如失血、烧伤、、肿瘤、肾病综合征等。
吃什么补蛋白质快?
食物中的任何蛋白质，进入人体之后，只有转变为氨基酸才会被吸收，人体吸收氨基酸之后，再经过肝脏合成为人体所需的蛋白质。
所以，想要补充蛋白质，食物蛋白质中的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，越容易被吸收，补充蛋白质也快，这也称之为优质蛋白。
1.补充动物蛋白，选择瘦肉
动物蛋白质氨基酸结构更接近人体，可以选择牛肉、猪瘦肉、鸡肉、鱼肉。
2.补充植物蛋白
植物蛋白中，以大豆蛋白质接近人体，平时可以多食用豆制品。
3.食用鸡蛋
蛋类的蛋白质也属于动物蛋白，如鸡蛋、鸭蛋等。
4.食用坚果
补充蛋白质要多样化，日常可选择杏仁、腰果、花生等。
5.喝牛奶
有必要吃蛋白粉吗?
原则上人体每天摄取30g蛋白质就可以满足需求，补充蛋白质，成人按照每天0.8g/kg，如果选择植物蛋白，建议成人每天1.16g/kg补充。
现代推荐女性每天补充65g蛋白质，男性每天补充75g蛋白质，而我国的饮食习惯中，蛋白质占有率为15%左右，基本满足身体需求，所以并不需要额外的补充蛋白质，只要注意饮食合理即可。
所以，不需要购买蛋白粉。如果蛋白质补充过量，还可能引起肝肾负担，甚至是肥胖。
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