我们都知道，一些蔬菜和肉类是含有寄生虫的，但是，具体是哪些蔬菜和肉类，人们都不太清楚，经常吃的哪些食物中含有寄生虫，今天我们就来了解一下，哪些食物有寄生虫?如何避免寄生虫?不想吃到虫子，就跟着小编一起来看看吧!
哪些食物有寄生虫
生鱼片——肝吸虫、异尖线吸虫
现如今，日本料理和韩国料理非常火爆，不少的年轻人都喜欢去日本料理店吃刺身，但其实所谓的刺身，就是未经过加工的海鱼片，不少人认为深海鱼不存在被寄生虫感染的风险，这是一种错误的看法，有不少的寄生虫是非常嗜盐，棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。
那不吃海鱼吃河鱼刺身行不?那你就更要小心了，吃淡水鱼的生鱼片，是人群感染肝吸虫病的重要途径。国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。各个地方各类鱼的感染率不大相同，有的高达100%。
如果人吃了有肝吸虫的鱼肉，就会被感染。它会寄栖在肝内胆小管，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。另外，不少人天真地以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的寄生虫，可以放心食用。但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90摄氏度热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。
醉虾醉蟹——肺吸虫
醉虾和醉蟹，其实就是生吃虾和蟹，但是，虾蟹的体内容易产生寄生虫肺吸虫囊蚴。如果您吃了未煮熟的生虾，那么这种寄生虫就会进入体内，从而在肺部寄生，导致不断的咳嗽、咳血，有时候，在严重的情况下，还可能会进入脑部和其他器官，从而导致更加严重的后果，而小龙虾中也有这种虫子的存在。
荸荠、菱角——姜片虫
如果你以为寄生虫的宿主只限于动物身上那就错了。有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎，例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。该寄生虫的幼虫会钻进那些水生植物肉质内，当人们生吃这些甜脆多汁的根块，或用牙去啃掉这些植物的皮，就会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病。
进入人体的姜片虫，会导致肠黏膜坏死、脱落，发生炎症、水肿、溃疡或脓肿，从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状，严重者可致营养不良甚至死亡。建议尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生植物，即使要生吃，不要用牙齿啃皮，一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃。
牛蛙(田鸡)——裂头蚴
在炎热的天气里。冰镇的啤酒配上一盘香辣的爆炒田鸡，不少人都觉得这是人间美事，但是，鲜美的田鸡腿里面，很有可能有小虫在蠕动，据统计，在我国有14种蛙类都可感染裂头蚴绦虫，大部分情况下，它的幼虫就藏于田鸡的肌肉中，一般在腿上居多，如果您将这种寄生虫吃进肚子里，很有可能会导致这些幼虫钻进内脏，或跑到皮下，或潜入大脑，造成神经系统的病变。
